La ch vrerie du C telet est install e route de Flines les R ches depuis 1988. Apr s quelques ann es d'installation et de d veloppement, un violent incendie vient r duire n ant tous les efforts de monsieur Besset. Retour z ro mais la ferme rena tra de ses cendres pour aujourd'hui aboutir une ferme la fois moderne et traditionnelle.

Les r gles d'or de la ch vrerie du Catelet :

• le respect des animaux
• la tradition
• le savoir-faire
• le souci omnipr sent de la qualit

Philippe Besset et sa soeur Corinne fabriquent les fromages de ch vre dans une gamme tr s tendue pour satisfaire tous les go ts :

Le fromage frais, traditionnel, tr s doux Le fromage aromatis la ciboulette ou l'ail et fines herbes Les sp cialit s aux raisins, aux noix, aux noisettes et au poivre Le crottin sec, sec ou sec Les cendr s la coupe ou individuels Et derni rement, la Tome de Marchiennes.

La ferme se situe un peu l' cart de la ville de Marchiennes, dans un endroit privil gi , ouvert, entour e de champs et de prairies. L'id al pour avoir un levage heureux dans lequel chaque lot de ch vres b n ficie d'un parc dont elles peuvent profiter leur convenance. Le respect des animaux passe aussi par l'espace mis leur disposition afin d' viter un stress n faste leur qualit de vie. La tradition, c'est la mani re de faire, le respect des animaux, les m thodes ancestrales de fabrication des produits. Mais c'est aussi la qualit des aliments donn s aux animaux. Une alimentation saine et naturelle compos e de foin de 2 me coupe de la r gion, de c r ales, de luzerne et tourteau s lectionn s constitue le menu la carte des deux repas journaliers.

L'exploitation est quip e d'une salle de traite moderne et d'une laiterie fonctionnelle, agr e aux normes europ ennes. Il est possible de visiter la ch vrerie, caresser les ch vres ou embrasser les petits chevreaux pour le plus grand bonheur des petits et des grands. Il est galement possible d'assister la traite partir de 18 heures, moment privil gi d' changes entre monsieur Besset et sa petite famille .

Pour Philippe Besset, sa ferme et ses animaux sont beaucoup plus qu'un simple m tier et un gagne pain, ils constituent une passion dont il saura vous faire part lors de votre visite.

Ch vrerie du C telet, Route de Flines les R ches 59870 Marchiennes
T l. / Fax : 03 27 91 67 14
La ch vrerie est ouverte du lundi au samedi de 9h 13h et de 15h 18h30.
Ferm le dimanche.
Portes ouvertes tous les derniers week-d'avril de 10h 18h30